170ème séminaire de l'Association européenne des économistes agricoles (EAAE)

Ce séminaire aidera à évaluer comment les interactions entre les différents acteurs des filières, y compris les consommateurs, peuvent conduire à des mécanismes plus durables d'approvisionnement et de consommation alimentaires. Il mettra en lumière le « chaînon manquant » entre la consommation alimentaire et la production, qui est plus souvent invisible et non documenté qu’absent. En effet, les comportements des consommateurs sont non seulement influencés par leurs caractéristiques socio-économiques et l’information dont ils disposent mais aussi par les modes d’accès aux différentes sources d’aliment, c’est-à-dire, leur paysage alimentaire. Par ailleurs, les stratégies des fournisseurs de denrées alimentaires sont non seulement influencées par des motifs économiques mais aussi par le retour qu’ils reçoivent des consommateurs et de la société civile.

Le séminaire explorera de nouvelles perspectives dans les domaines de l'économie et de la sociologie des institutions, de l'économie industrielle (y compris les études de chaîne de valeur), de l'économie circulaire, du marketing et de la recherche en management. Enfin, il permettra de développer des opportunités de collaboration entre les universités et les groupes de recherche impliqués dans ces domaines de recherche et d'enseignement.

Une centaine de participants (chercheurs, étudiants, responsables d’association) originaires du monde entier, en particulier de pays d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord, sont attendus à ce séminaire. Cet événement est organisé par l’Unité mixte de recherche MOISA (Marché, Organisation, Institutions et Stratégies d’Acteurs), qui comprend des enseignants-chercheurs, chercheurs et doctorants du Cirad, de l’Inra, de l’IAM.M et de Montpellier SupAgro.

Il bénéficie de financements de ces tutelles, ainsi que de la Région Occitanie, d’Agropolis Fondation, de MUSE, du métaprogramme Glofoods et de #DigitAg. Le comité scientifique est majoritairement composé de membres d’universités américaines, asiatiques et européennes, ainsi que d’organisations internationales.