L'ensemble du cycle dure 18 mois. La rentrée a lieu en février de la 2ème année d'ingénieur agronome.

Les enseignements s'appuient sur le potentiel d'enseignement et de recherche du campus de Montpellier SupAgro-INRAE et des réseaux professionnels en lien avec l'IHEV. Ils incluent des cours théoriques, des activités pratiques, des travaux dirigés de terrain, des visites, des voyages d'études et des stages pratiques en entreprise.

L'enseignement comporte des volets scientifiques, technologiques, socio-économiques et intégratifs :

• Aspects fondamentaux de la viticulture, de l'œnologie et des sciences économiques et de gestion
• Technologie et génie viticoles, technologie et génie œnologiques
• Économie de la consommation, gestion, marketing et management de la qualité
• Approches intégratives permettant la synthèse interdisciplinaire des composantes de la filière.

Ce programme permet aussi par le suivi d’enseignements techniques et par des stages spécifiques complémentaires d'accéder au titre d'œnologue — le Diplôme national d'œnologue (DNO).

Diplôme national d'œnologue

Voies d'accès

L’option Viticulture-oenologie est accessible en suivant deux voies possibles :

• Voie classique : avec un stage de fin d’études de 6 mois
• Voie de l’alternance : avec un contrat de professionnalisation d’environ 15 mois, combinant des périodes de formation en entreprise et à L'Institut Agro Montpellier.

Admissions

L’option Viticulture-oenologie est ouverte, après commission d’admission, aux étudiant.es ayant validé le niveau M1 et provenant :

• Soit de la formation d'ingénieur d’une école d’agronomie relevant du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (rubrique Ecole des groupes Ingénieurs) ou du ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation
• Soit d’un établissement français lié par une convention à L'Institut Agro Montpellier

IMPORTANT  —  Les étudiant·es venant des écoles internes de l'Institut Agro auront un accès privilégié aux options de L'Institut Agro Montpellier par rapport aux étudiants des autres établissements français. Leurs dossiers de candidature seront étudiés de manière prioritaire.

Les dossiers de candidature sont à retirer auprès de la direction de l’enseignement de votre établissement à partir d'octobre.

Modalités d'admission

  Pour les étudiant.es n’ayant pas validé la 2° année (M1) de la formation Ingénieur Agronome de Montpellier SupAgro, la 3° année n’est pas sanctionnée par la délivrance du diplôme de cette formation.

• Directeur d'entreprise viti-vinicole
• Cadre technique production
• Gestionnaire de domaine, de cave coopérative ou particulière, de société de négoce
• Responsable commercial
• Responsable des approvisionnements
• Expert pour des sociétés de conseil
• Conseiller technique d'organismes professionnels ou interprofessionnels
• Formateur-animateur
• Œnologue
• Responsable de laboratoire
• Œnologue conseil (pour les titulaires du DNO)
• Accès aux doctorat et aux métiers de l'enseignement et de la recherche